Feria Casa Común

Feria Casa Común

La Feria Casa Común, es un evento que ha nacido como iniciativa de un pequeño grupo de personas emprendedoras que han recibido la ayuda de la Conferencia Episcopal y la Radio Católica en la ciudad de Quito. La Feria consiste principalmente en exponer al público una serie de alimentos de origen vegano de alta calidad y valor nutritivo, que permiten al mismo tiempo, demostrar que este estilo de vida es una opción sustentable. La idea emerge bajo el concepto de que se debe tener consciencia de las cosas que en realidad se necesitan, dice Valentina Khalife, quien encabeza el proyecto.

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      Valentina Khalife Yánez- Feria Casa Común

 

En los últimos años, el vegetarianismo y veganismo han atraído a más pobladores de todo el mundo por las ventajas que estos estilos de vida conllevan. Existen varios factores influyentes: A nivel de salud, se puede mencionar por ejemplo, que la eliminación de carne roja y de lácteos de la dieta, se asocia a la disminución de padecer enfermedades cardiovasculares, así como diabetes tipo II [1]. También se ha comprobado que la ingesta de mayores cantidades de fibra y antioxidantes que provienen mayoritariamente de frutas y vegetales, atenúa el riesgo de padecer cáncer y favorece a mantener un peso corporal saludable [2].

 

Por otra parte, se encuentra el factor ambiental. La Organización mundial PETA (Personas por el Trato Ético de los Animales) menciona que el 51% [3] de las emisiones globales de gases invernadero son causados por la ganadería y que, consecuentemente, el cambio hacia una dieta vegetariana es indispensable para combatir el cambio climático. De la misma manera se menciona que para la producción de carne se requieren grandes cantidades de agua, así, se requieren 2400 galones de agua para producir una libra de filete de res, mientras que en contraste, para la producción de una libra de tofu se requiere apenas 244 galones [3,4].

 

En la Segunda Encíclica, Laudato si’, se alude con preocupación al tema del agua, la contaminación y desperdicio de la misma y la falta de acceso que tienen las zonas más pobres a nivel mundial. El Papa Francisco refiere de manera concluyente “[…] que el problema del agua es en parte una cuestión educativa y cultural, porque no hay conciencia de la gravedad de estas conductas en un contexto de gran inequidad” [5]. Desde este punto de vista, la Feria Casa Común pretende fomentar la conciencia en las personas de lo que requieren y lo que gastan, y cómo esto afecta al planeta y a la población.

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Movimiento Católico por el Clima- Feria Casa Común

Finalmente, invitamos al público a participar de este evento que se realiza los días martes de 10:00- 16:00 en el Patio de la Radio Católica, ubicada en la Calle Mercadillo #514 (entre las calles América y Ulloa). La Feria cuenta con distintos spots de comida vegana y ecuatoriana, así como de otros que están direccionados a ampliar información sobre temas relacionados con el medio ambiente.

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Polienka Ponce- Feria Casa Común

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Rosa Cando- Feria Casa Común

Por: Paola Hidalgo

Referencias Bibliográficas:

 

[1] Farmer, B., Larson, B., Fulgoni, L., Rainville, J., Liepa., C. (2011). A vegetarian dietary pattern as a nutrient-dense approach to weight management: An Analysis of the National Health and nutrition examination survey. Diet Assoc. 2011; 111(6):817-27

 

[2] Brignardello, G., Jerusa., Heredia, P., Ocharán S, Durán A, Samuel. (2013). Conocimientos alimentarios de vegetarianos y veganos chilenos. Revista chilena de nutrición, 40(2), 129-134. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182013000200006

 

[3]  Bolet, M., Socarras, M (2010). Alimentación adecuada para mejorar la salud y evitar enfermedades crónicas. Rev Cubana MedCen Integr 26(2): 1561-3038.  

 

[4] PETA (Personas por el Trato Ético de los Animales) (2012). Meat and the Environment. Disponible en:

http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/meat-environment/
[5] Carta Encíclica Laudato Si’ del Santo Padre Francisco sobre el Cuidado de la Casa Común. (2015). Disponible en: https://www.aciprensa.com/Docum/LaudatoSi.pdf



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